Trwałość owoców zależy nie tylko od warunków przechowywania, ale przede wszystkim od odmiany oraz sposobu zbioru. Tu znajdziesz proste triki na świeże owoce z własnej uprawy przez kilka miesięcy.
Klęska urodzaju! Widok jabłoni obwieszonej owocami cieszy, ale co zrobić z ich nadmiarem? Nawet największy miłośnik jabłek nie jest w stanie zjeść na świeżo plonów z całego drzewa… Przynajmniej nie od razu. Na szczęście jabłka są wyjątkowo wszechstronne.
.
Co zrobić z nadmiarem jabłek?
Jabłka nadają się dosłownie do wszystkiego:
- Do chrupania na świeżo – surowe są najzdrowsze
- Do przechowywania – żeby cieszyć się smakiem świeżych owoców jak najdłużej
- Na przetwory – pyszne musy i kompoty
- Do suszenia – wystarczy kaloryfer lub suszarka do owoców i grzybów
- Na ciasta – nie tylko szarlotkę
- Do mięs – kaczka z jabłkami to klasyk, ale jabłka pasują też do kurczaka, gęsi, wołowiny i dziczyzny, wątróbki…
- Do kandyzowania – zamiast słodyczy
- Na cydr – jabłkowy odpowiednik lekkiego wina
- Na prezent dla sąsiadów i rodziny – prawie każdy lubi jabłka
.
Jedno jest pewne: jeśli masz świeże jabłka, zawsze możesz później podjąć decyzję, co z nimi zrobić.
Dlatego warto jak najwięcej z nich odłożyć do przechowywania. Jest jednak jedno „ale”: trwałość owoców może wahać się od kilku dni, do nawet roku po zbiorze. Wpływa na nią wiele czynników:
- Odmiana – do przechowywania najlepiej nadają się jesienne i zimowe odmiany, takie jak ‘Szampion’, ‘Ligol’, ‘Gala’, ‘Koksa Pomarańczowa’, ‘Golden Delicious’, ‘Jonagold’, ‘Idared’, ‘Lobo’
- Termin zbioru – owoce muszą być zebrane w terminie odpowiednim dla danej odmiany
- Faza dojrzewania – najdłużej świeżość zachowują jabłka nie w pełni dojrzałe, tylko lekko zarumienione, które będą dojrzewać w przechowalni
- Zdrowotność – jabłko z robakiem, śladami pleśni albo nadgniłe w przechowalni potrafi spowodować gnicie całej reszty zbiorów!
- Sposób zbioru – jabłka do przechowywania muszą być wolne od uszkodzeń mechanicznych (nieobite)
- Warunki przechowywania – idealne będzie chłodne pomieszczenie z temperaturą 0-4ºC (np. garaż albo piwnica). Kilka stopni więcej nie zaszkodzi, za to temperatura poniżej zera może nieodwracalnie uszkodzić owoce. Miejsce powinno być przewiewne, ale niezbyt suche: w razie potrzeby uchyl okno i ustaw obok przechowywanych jabłek wiadro wody.
- Sposób przechowywania – owoce najlepiej zawinąć pojedynczo w papier (mogą być gazety) i ułożyć w skrzynkach, kartonach lub koszach.
.
Warto wiedzieć
Jabłka wydzielają etylen – hormon roślinny przyspieszający dojrzewanie (i przejrzewanie) owoców – nie tylko jabłek. Im jabłko jest bardziej dojrzałe, tym intensywniej produkuje etylen. Ale to jeszcze nic: jabłko przejrzałe, nadgnite czy uszkodzone, to istna bomba etylenowa! Możesz ten fakt wykorzystać, aby przyspieszyć dojrzewanie jabłek zebranych jako jeszcze zielone. Z drugiej strony wystarczy jedno nadpsute jabłko w przechowalni, by wkrótce przejrzała cała reszta owoców.
.
Jak zbierać jabłka do przechowywania?
Najlepiej zrywać! Tylko wtedy masz gwarancję, że jabłka będą nieobite, poza tym możesz ocenić, czy i które owoce już nadają się do zbioru. Zrywanie jabłek to nic trudnego, jeśli masz młode drzewko albo odmianę zaszczepioną na skarlającej podkładce.
Duże drzewo obficiej plonuje, ale też trudniej jest te plony zebrać. Jabłoń na silnie rosnącej podkładce potrafi osiągnąć ponad 10 m wysokości i do 6 m średnicy!
A zatem możesz:
Wspiąć się na drzewo – to najbardziej ryzykowna metoda. I dla Ciebie, i dla drzewa. W obu przypadkach można coś złamać: nogę, rękę albo gałąź. Przy okazji wspinaczki zwykle sporo owoców spada na ziemię i się obija, czyli traci przydatność do przechowywania.
Zrywać z drabiny – ryzyko jest mniejsze: raczej nie połamiesz gałęzi, za to rękę owszem (jeśli spadniesz z drabiny lub gdy drabina przewróci się wraz z Tobą).
Zrywać zrywakiem do owoców na trzonku – rozwiązanie zdecydowanie najbezpieczniejsze i najwygodniejsze
.
Co to jest zrywak do owoców i jak z niego korzystać?
Zrywak do owoców to sprytne i genialnie proste narzędzie od marki Ramp. Składa się z gumowego koszyka na plastikowej obręczy, którą montuje się na trzonku montowanym na ‘klik’. Polecam trzonek z aluminium: jest bardzo lekki, więc ręka nie zmęczy Ci się podczas zrywania.
Dużą zaletą tego zbieraka jest możliwość regulacji kąta ustawienia kosza – dzięki temu możesz dostosować narzędzie do zrywania owoców z konkretnej gałęzi, tak, aby było Ci jak najwygodniej.
Obsługa zrywaka jest banalnie prosta: chwytasz za trzonek, zahaczasz ząbkami obręczy o ogonek jabłka, a ono samo wpada do kosza. Możesz od razu przełożyć owoc do skrzynki albo zebrać do zbieraka kilka jabłek i dopiero wtedy go opróżnić.
.
Jak szybko zbierać spady?
Jeśli pozostawiłeś pod drzewem nieco dłuższą, gęstą trawę, są spore szanse, że jabłka się nie obiły.
Te lekko uszkodzone możesz przeznaczyć do spożycia lub przetworzenia w pierwszej kolejności. Uwaga: ważne, by nie przechowywać spadów razem z zerwanymi jabłkami. Istnieje ryzyko, że nie zauważysz śladów obicia. Uszkodzone jabłko zacznie intensywnie wydzielać etylen i w efekcie wszystkie owoce w przechowalni szybko przejrzeją.
.
Natomiast to, co najważniejsze, zbierając opadłe jabłka, nie musisz schylać się osobno po każde z nich. Znacznie wygodniej jest użyć zbieraczki do owoców! To genialnie proste i przydatne narzędzie składa się z obrotowej kuli z aluminiowych pałąków, mocowanej na obręczy. Jest do niej dołączony aluminiowy trzonek teleskopowy. Po skończonej pracy możesz go złożyć, zsuwając trzy odcinki o łącznej długości 120 cm w jeden krótki i schować np. do szuflady.
Jeśli dokupisz do niego końcówkę z klikiem, będzie doskonale pasował do wszystkich narzędzi z systemem ‘klik’ od marki Ramp, m. in. zrywaka, grabi i mioteł.
Zbieranie polega na „toczeniu” kuli na trzonku. Gdy najedziesz nią na owoc, elastyczne aluminiowe pręty rozsuną się na boki i zamkną jabłko w okrągłej klatce.
Gdy nazbierasz w ten sposób pełną kulę owoców, postaw zbieraczkę nisko nad miską, koszem czy kartonem, pomarańczową klapką do dołu, i naciśnij przycisk. Klapka się otworzy, owoce trafią gdzie trzeba, a Ty możesz kontynuować zbiory.
.
Jak zebrać zgniłe jabłka bez dotykania?
Uszkodzone, ale jędrne spady możesz zebrać zbieraczką. Zgniłków nie radzę – mogą się „rozpaprać”. Lepiej użyć grabi oraz zamykanej szufelki na trzonku z zestawu do zamiatania.
Szufelka otwiera się sama, gdy przyciśniesz ją lekko do ziemi. Zgarnij grabiami zgniłki do środka pojemnika, podnieś – zamknie się sam.
Potem umieść napełniony zbiornik nad workiem na bioodpady albo kompostownikiem i „dokonaj zrzutu”. Po sprawie – uniknąłeś dotykania nadgnitych owoców.
Jeśli na trawniku zostały opadłe liście, łatwo uprzątniesz je grabiami z systemem zapobiegającym nabijaniu się liści i dokładnie tej samej szufelki.
.
Podsumowując
Każde zadanie da się ułatwić, jeśli masz odpowiedni sprzęt. Polecam sprytne patenty od polskiej firmy Ramp – są zaskakująco wielofunkcyjne! Zbieraczka doskonale nadaje się do zbierania piłek tenisowych – nie tylko gdy grasz w tenisa. Gwarantuję, że będziesz miał z tej zabawy taką sama frajdę, jak Twój pies ?
.
.
Post we współpracy z marką Ramp
- Werbena patagońska w ogrodzie – uprawa i aranżacje - 28 września 2025
- Siedlisko łowickie, czyli busem przez polskie ogrody SEZON 8 – OGRÓD 14 - 28 września 2025
- Nowoczesny staw kąpielowy – co to jest i czym się różni od basenu i “zwykłego” stawu? - 25 września 2025
